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Vier Tage Fermentation & Aromen in den Ardennen
Von Donnerstag, 9. bis Sonntag, 12. April 2026 leitet Christian Weij eine inspirierende viertägige Schulung in den Ardennen zum Thema Fermentation, Aromatiefe und handwerkliches Können.
In der grünen Umgebung des Ferienparks Domaine Le Boulac arbeiten die Teilnehmer an fortgeschrittenen Fermentationen wie Sauerteig-Croissants, Sojasauce, Miso, Tempeh und Worcestersauce.
Auch scharfe Sauce, Ketchup, Chutney und Brühenpulver werden behandelt, mit besonderem Augenmerk auf Balance, Komplexität und Umami.
Die Schulung wird auf Niederländisch gegeben. Die Anmeldung erfolgt über die Website von Christian Weij.
Weitere Veranstaltungen
Weitere Veranstaltungen in der Region finden Sie unter www.visitwallonia.be, www.ardennebelge.be und www.ardenneconnect.be. Die Rezeption steht ebenfalls gerne für weitere Informationen zur Verfügung.
