Rochefort est née au Moyen Âge autour d'un château fort perché sur la colline qui surplombe le centre-ville. Ce château est depuis longtemps une ruine, mais il reste le point focal de la ville. Depuis la vallée, on aperçoit déjà les vestiges de loin, une silhouette qui annonce clairement qu'il y a quelque chose à découvrir ici.

Une ville chargée d'histoire

La ville s'est ensuite développée en centre régional au caractère bien marqué : façades en pierre naturelle, larges places et une rue principale animée de terrasses et de petites boutiques. Pas surpeuplé, pas envahi par le tourisme, mais vivant d'une manière agréable.

Château Comtal de Rochefort

La montée jusqu'aux ruines du château en vaut la peine. Au sommet, le regard embrasse les toits de Rochefort et les collines environnantes — un beau moment pour souffler et contempler le paysage. Les ruines elles-mêmes parlent à l'imagination : d'épais murs de pierre couverts de mousse et de lierre, témoins silencieux de siècles d'histoire.

Abbaye Notre-Dame de Saint-Remy

Juste à l'extérieur du centre se trouve l'abbaye trappiste où est brassée la célèbre bière de Rochefort. L'abbaye n'est pas librement accessible,  les moines y mènent une vie retirée, mais sa présence se fait sentir dans toute la ville. Commander un verre de Rochefort 8 ou 10 en terrasse, c'est déguster quelque chose élaboré avec soin et tradition à quelques kilomètres de là. Cela donne à ce verre une toute autre dimension.

Grottes de Rochefort

À deux pas du centre se trouvent les grottes de Rochefort, un complément idéal à la visite de la ville. Ces espaces souterrains sont impressionnants par leur taille et offrent un regard tout à fait différent sur le paysage des Ardennes, de l'intérieur.

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Manger & boire

Autour de la place centrale et le long de la rue principale, des cafés proposent bières locales et plats simples du midi exactement ce qu'il faut après une matinée de promenade. La Gourmandise et Le Comptoir des Saveurs sont des adresses bien notées pour ceux qui souhaitent s'attarder et prendre le temps d'un vrai repas.

Infos pratiques

• Distance depuis Domaine Le Boulac : environ 43 km, 45 minutes de route
• Parking: plusieurs parkings autour du centre et près des grottes
• Meilleur moment: fin de matinée ou début d'après-midi, éventuellement combiné avec les grottes ou une montée vers les ruines