Evenementen

Van donderdag 9 t/m zondag 12 april 2026 verzorgt Christian Weij een inspirerende driedaagse workshop in de Ardennen, met de focus op fermentatie, smaakdiepte en ambacht.

In de groene omgeving van vakantiepark Domaine Le Boulac wordt gewerkt aan geavanceerde fermentaties zoals desemcroissants, sojasaus, miso, tempeh en Worcestershire sauce. Daarnaast komen hotsaus, ketchup, chutney en bouillonpoeder aan bod, met aandacht voor balans, complexiteit en umami.

Aanmelden kan via de website van Christian Weij